为提升我院烹饪工艺与营养专业实操技能水平，力争在河南省高等职业教育技能大赛高职组“烹饪”赛项中取得优异成绩，我院于3月11日邀请注册中国烹饪大师钟广学老师、信阳航空职业技术学院郭维权老师、信阳新世纪培训学校李斌老师进行赛前专业指导。

三位烹饪大咖齐聚烹饪实训室，按照省赛菜品制作要求，针对学生备赛过程存在的问题进行指导，并分别对中餐热菜制作、西餐头盘制作、中式面点制作进行了现场示范操作，对菜品制作过程中关键环节进行详细讲解，强调比赛过程中的现场应变能力。

通过本次赛前的专业指导，不仅大力提升了备赛选手的专业技能水平，而且使我院更多老师熟悉餐厅服务技能，为在省赛中取得优异成绩打下坚实基础。